原材料包括：粉条、洋葱、鸡腿菇、灰平菇等。[size=medium]顾名思义，素食就是全用植物作食材。河内素粉高汤的鲜甜味极具特色。这是蔬菜的天然甜味，而不是骨头的甜味。为了做出这种美味必须选用鸡腿菇（也称“姬菇”）、灰平菇和根茎类蔬菜等配料，精工细作。

将粉条、洋葱和蘑菇进行初制。

[size=medium]蔬菜的甜味是河内素粉的魅力所在，这种甜味不与其他任何调味品混淆。这道看似简单的美食，却蕴含着意义深刻的人生哲理。人们常说吃素是尊重生灵，吃素是为了一个更清纯、更慈悲的世界，让自己内心平静安乐。